Color oro oscuro con reflejos ámbar este vino aúna la delicadeza y finura de los amontillados en nariz con el cuerpo de los olorosos al paladar. El jerez más singular seco con aromas concentrados. Denota toques de chocolate negro. El clima del que goza la zona del Jerez es cálido al ser una de las regiones vinícolas más meridionales de Europa. Los veranos suelen ser muy calurosos –especialmente cuando sopla el seco viento de levante- aunque su proximidad al océano Atlántico y los vientos de poniente suelen atemperar el ambiente aportando frescor y humedad procedente del mar.Es destacable el gran número de horas de sol que reciben los viñedos alrededor de 3.000 horas al año y la relativamente alta pluviosidad de la zona con alrededor de 600 litros de media anual.